在有机化学中，烷烃或石蜡（历史上的俗名，也有其他含义）是一种无环饱和烃。 换句话说，烷烃由氢原子和碳原子排列成树状结构，其中所有碳碳键都是单键。烷烃的化学通式为CnH_2n+2。 烷烃的复杂性范围从最简单的甲烷 (CH₄)，其中 n = 1（有时称为母体分子），到任意大的复杂分子，如五十五烷 (C₅₀ H₁₀₂) 或 6-ethyl-2-methyl-5-(1-methylethyl) 辛烷，十四烷 (C₁₄H _30)。